干锅土豆鱼籽福袋的做法

制作材料：

主料土豆2个青椒，2个洋葱，1个鱼籽，福袋7个，蒜米6瓣，小红椒2个，用油20克，郫县豆瓣酱一大勺，葱花适量。

制作方法：

1.准备好食材的份量，鱼籽福袋是朋友送的，可以用五花肉或者回锅肉代替，不放肉素炒也是可以的

2.蒜米一半切片，一半切小颗粒，小红椒切小段，葱白和葱花分别切段。

3.青椒切滚刀块，洋葱对半切开后再切十字，切出小块，土豆去皮切成0.5cm厚的薄片，不要切太薄了，放水里泡一下避免氧化变色。

4.烧一锅开水，放入鱼籽福袋煮3分钟捞出来，这样后面跟其他食物同煮的时候可以节约时间。

5.把土豆片放入刚才煮鱼籽福袋的开水里煮到8分熟捞出，就是吃起来已经熟了，但又不是特别粉糯的程度。

6.热锅后放入20克的食用油，加入蒜米片，小红椒和葱白翻炒，煸出香味。

7.加入蒜泥和一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱比较咸，我家口味比较淡，就不需要加盐了，如果口味重，后面可以加适量的盐。

8.加入青椒和洋葱，大火翻炒断生。

9.加入煮熟过的土豆片，翻炒入味，翻炒的力度不要太大，避免把土豆炒成了土豆泥。

10.最后加入鱼籽福袋和葱花，翻炒均匀就可以盛盘出锅了。

11.爱吃土豆的人，土豆怎么煮都好吃，关键在于搭配，我认为土豆跟青椒洋葱是绝配。