下饭家常菜的做法

制作材料：

主料蒜薹200克，猪肉馅150克，辅料小葱4颗，大蒜3瓣，小米辣3个，植物油30克，盐1勺，料酒0.5勺，淀粉2勺，生抽1勺，老抽1勺。

制作方法：

1.备好食材：蒜薹切丁；小葱切成葱花；大蒜切碎；小米辣切碎；猪肉馅用适量料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制片刻；

2.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

3.放入猪肉馅，迅速翻炒；将肉馅炒散、变色后，放入老抽炒匀，关火盛出；

4.炒锅再倒入适量植物油烧热；如果肉馅盛出，锅里还有油，就不用倒油了；放入葱花、小米辣、大蒜炒香；

5.放入蒜薹翻炒，调入适量盐，继续翻炒，放入肉馅，翻炒均匀；

8.关火起锅；