凉拌胡豆的做法

制作材料：

主料胡豆800克，辅料老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽3大勺，醋1.5大勺，花椒油1.5勺，油泼辣子2勺，盐1勺，糖0.5勺，黄豆酱2大勺。

制作方法：

1.备好食材：胡豆；将胡豆剥壳洗净；

2.锅里倒入清水烧开；放入胡豆煮熟；

3.煮胡豆时，可将老姜、大蒜、小米辣切碎；

4.将胡豆捞出，过一下凉白开；若是天气炎热，可以用冰水将胡豆浸泡片刻再捞出，沥干水分；

5.胡豆放入姜末、蒜末、小米辣；再放入酱油、醋、花椒油、油泼辣子、盐、糖；放入黄豆酱；

6.用筷子搅拌均匀；