熘松肉的做法

制作材料：

主料牛肉400克，土豆300克，辅料油豆皮若干，水淀粉2汤匙，鸡蛋1个，调料食盐6克，醋1/2汤匙，姜1块，香油1/2茶匙，黄酒15克，五香粉6克，大葱1根，植物油200毫升，白糖1茶匙。

制作方法：

1.土豆切厚片上锅蒸软面，晾凉备用。

2.牛肉馅里边放鸡蛋、食盐、黄酒、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，放少许水淀粉抓匀。

3.然后将蒸好后晾凉的土豆抓烂。

4.放进牛肉馅里搅匀备用。

5.案子上铺一张油皮，上边抹上均匀的淀粉水。

6.将适量牛肉馅放上边铺平。

7.将另一张油皮抹上淀粉水铺在牛肉馅上，记住，要把抹淀粉水那面接触牛肉，用刀切成长条，大小您自己控制。

8.锅里倒多些植物油，烧至七成热，将肉一条一条的放下去炸到表面金黄，出锅备用。

9.取一只碗，里边放葱末、蒜末、酱油、黄酒少许，一点白糖，点几滴香油和醋，最后来一点清水，放一点淀粉，调成碗汁。

10.锅烧热，里边放一点儿植物油，然后把碗汁倒下去烧浓。

11.最后把炸好的松肉放下去炒匀就可以了。