藤椒蒸鸡的做法

制作材料：

主料三黄鸡半只，藤椒1把，干辣椒1小把，辅料酱油2勺，蚝油3勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，蒜末适量，姜片4片，辣椒油适量。

制作方法：

1.准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。

2.将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。

3.加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。

4.再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓。

5.拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

6.装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。

7.放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。