制作材料:面粉200克、热水120克、花生油10克、牛肉馅200克、清水20克、黄酒1汤匙、大葱半根、姜1块、蚝油1汤匙、芝麻酱1汤匙、香油1汤匙、花椒粉2茶匙、盐适量。
制作方法:
1、准备好主材料。
2、将面粉、热水、油放在一起,拌成絮状后,揉成光滑的面团。
3、盖上湿布醒20分钟。
4、大葱切碎;姜剁末。
5、牛肉馅加黄酒、清水、姜末、芝麻酱、蚝油、香油和适量盐,朝一个方向拌上筋。
6、放大葱末,继续一个方向拌上筋。
7、面团分成8份,擀成薄皮,放上牛肉馅。
8、像包包子样包好,并整理成圆饼。
9、平底锅,放油,油温后,放饼坯,加盖,用很小的火煎到两面金黄,皮脆肉熟。我大约用了10多分钟时间。
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