青蟹的做法

制作材料：
新鲜的虾，青蟹1只，里脊肉50克，卷心菜半个，米粉干一片，生抽、葱、盐、白糖。

制作方法：
1、将青蟹对半切开，去腮，精肉切成肉丝，虾剪去胡须，卷心菜切成较粗的丝备用。
2、热锅加入油烧热后，放入肉丝，翻炒变色后，盛起备用。
3、锅中再加入适量的油，放入虾和青蟹，高温翻炒。
4、 加入生抽、加入少许的盐、白糖翻炒变色后，
5、加入卷心菜，翻炒几下，
6、加入适量的清水，
7、放入米粉干和肉丝、小火焖煮10分钟，撒上葱花即可上桌。