川香肉酿扁豆

制作材料：

扁豆250克、猪肉末100克、油20毫升、生抽20毫升、盐4克、白糖少许、蒜末少许、葱花少许、料酒10毫升、老抽10毫升

制作方法：

1.备好猪肉末和扁豆，备好葱花和蒜末。

2.扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹。

3.猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性。

4.再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好。

5.热锅倒油温油下入蒜末爆出香味。

6.加盐调料，再加入生抽和老抽翻炒均匀。

7.加入开水盖上烧制熟透。

8.之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅，盛入碗中撒上葱花即可。