川味泡菜糖醋姜做法

制作材料：

嫩姜250克、大红浙醋250克、白糖150克、玫瑰茄5克（不放也可以）、盐适量

制作方法：

1、姜切薄片，用少许盐抓匀，腌2小时，至姜出水后，挤掉水。

2、将红醋、白糖、玫瑰茄入大碗，充分拌匀至糖融化。

3、将生姜入无水无油的密封罐，加入糖醋水，加盖密封。

4、腌2到3天，就可以吃了。