茶树菇烧肉的做法

制作材料：

五花肉300克　干茶树菇100克　香葱5根　八角3粒　生姜1大块　冰糖15克 盐适量　酱油4汤匙　饮用米酒5汤匙 白胡椒粉1/2茶匙。

制作方法：

1、准备好主材料，葱洗净，猪肉刮洗干净。茶树菇去根，用温水泡发好，洗净。

2、猪肉切成1.5cm厚的片，香葱打成结，姜切片，冰糖捣成粉（拍碎也行）。

3、锅里烧大量水，水开后，放五花肉片入锅里烫10秒定型后捞出沥干。

4、平底锅用小火烧热，放入肉片平铺将两面煎到泛黄出油时夹出，用锅里油，将八角、生姜、香葱炒香。

5、放入冰糖粉继续小火，不断翻炒呈枣红色后，把火关掉，马上倒入酱油用余热炝香，往锅里倒入1升开水。

6、放入煎好的肉片，调入酱油、白胡椒粉、米酒，大火煮开，转小火加盖焖半小时。

7、放入茶树菇，大火煮开后，继续小火焖半小时，将汁水收干后，盛盘。