干锅羊肉的做法

制作材料：

羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜、植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱。

制作方法：

1、把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右。

2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段。

3、热锅凉油，油热7成下羊肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味。

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀。

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。