家常牛肉馅饼的做法

制作材料：

牛肉馅300克，盐一小勺，水4大勺，酱油2勺料酒，1小勺胡椒粉，半小勺芝麻油，2大勺洋葱，50克葱花，50克姜泥，半小勺色拉油，1大勺面皮，中筋面粉300克，滚水75克，冷水115克。

制作方法：

牛肉馅饼的做法第1步 ：将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

牛肉馅饼的做法第2步： 洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。

牛肉馅饼的做法第3步： 倒入一勺色拉油，搅拌均匀。

牛肉馅饼的做法第4步：面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

牛肉馅饼的做法第5步：将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。

牛肉馅饼的做法第6步： 取一个面皮擀圆， 包入馅料。

牛肉馅饼的做法第7步： 面皮粘合一圈后到原点封口， 可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。