简单下饭菜——酱炒鸡丁

制作材料：

鸡腿肉，青椒，胡萝卜，火腿，洋葱，地瓜，花生，番茄酱，耗油，甜面酱，盐，白糖，料酒，酱油，辣椒粉，白糖，盐，料酒。

制作方法：

1.鸡腿去骨，切成小丁，加入腌料腌制20分钟左右入味，准备其它配料，分别切丁，放入盘子里备用。

2.准备好淀粉，将鸡肉丁均匀地裹上淀粉，锅中烧油，加入裹好的鸡肉丁油炸至金黄即可出锅沥油。

3.配料准备好之后先将地瓜入油锅炸至金黄，沥油，锅中留底油，小火炒至火腿出香味，加入胡萝卜丁，继续翻炒。

4.依次加入剩余配料（除了花生之外），翻炒均匀后加入调味料，临出锅之前加入花生米，勾芡即可。