世界杯下洒菜私房烧鱼块

制作材料：

草鱼块500克，盐3克，料酒一汤匙，胡椒粉少许，淀粉1汤匙，葱姜蒜适量，剁椒1汤匙，生抽1.5汤匙，老抽半汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉少许。

制作方法：

1.草鱼片清理干净洗净，装进大硿里，加调料A里的盐，料酒，胡椒粉拌匀腌15分钟左右。

2.加1汤匙淀粉拌匀，热锅上油，油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄。

3.翻面，将另一面也煎至金黄后起锅备用，锅中余油放入葱姜蒜煸香，加一汤匙剁椒炒香。

4.加入一小碗清水，再把调料B里的所有调料进进去，煮3.4分钟左右。

5.加入煎好的鱼块，煮8分钟左右将鱼块翻面，再煮5分钟，大火收汗，撒入小葱绿起锅即可。