家常食谱炒鸡丁

制作材料：

鸡肉250克，虾仁 150克，蛋清，半个熟腰果70克，红椒半个，青椒半个，料酒、盐、生粉适量。

制作方法：

1、鸡肉切丁，放料酒、盐和生粉用手猛抓几下，腌20分钟。

2、蛋清用筷子打至起泡，再放入生粉和虾仁抓匀；青红椒切小丁。

3、热锅入油5成热的样子，先将虾仁入锅滑炒熟后盛出。

4、再下入鸡丁炒至变色后入青红椒同炒并调味。

5、待鸡丁和青红椒熟后，放入刚炒好的虾仁及熟腰果，翻拌均匀即可出锅。