夏日开胃菜糖醋藕丁

藕能健脾开胃，益血补心，能健脾开胃，具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁，配上糖醋的口味，开胃又下饭，酸酸甜甜的不止小朋友们喜欢，大人吃也很棒哦。

制作材料：

藕1节、红椒半个，调料：香醋1大匙，水2大匙，盐1/3茶匙，糖4茶匙。

制作方法：

1、，将藕去皮洗净切丁；红柿子椒去籽洗净备用。

2、锅里放油烧热，炒香姜末和葱花。

3、放入藕丁翻炒。

4、再倒入香醋，翻炒均匀后加入糖、盐调味。

5、炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀。

6、用水淀粉勾芡，加入香油炒匀后撒葱花即可出锅。