手撕牛肉干的制作方法

在几千年的饮食历史中，我们可以清晰的找到属于牛肉的辉煌一页。一口细嫩爽滑的牛肉，实在是味觉的很好享受。时至今日，牛肉已成为我们餐桌上出现频率颇高的食材，买到上好的牛肉也不再那么难，我们真正进入了一个享受牛肉之味美的时代

制作材料：

牛腱肉1斤，姜，花椒，卤料包，老抽，可乐半罐，五香粉，盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟白芝麻皆以自取适量即可。

制作方法：

1、牛肉洗净，不用切块，放进清水里,加入卤料包和姜、花椒，水开后，煮15-20分钟。

2、牛肉捞出来，备用，凉一些后，用手撕成小条。

3、开火，往锅里倒一些老抽，把牛肉条放进去，拌匀，焖两分钟。

4、倒入半罐可乐，烧开后，焖10分钟左右。

5、揭开锅盖，放一些五香粉和盐，将余下的汁继续焖干，这个期间不要盖锅盖，以免糊锅，可以用筷子时不时搅动一下。

6、汁烧干后，关火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌匀即可。