另类醋香酒鬼花生

制作材料：

花生适量，洋葱适量，红尖椒适量，植物油适量，精盐适量，陈醋适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，香油适量。

制作方法：

1. 花生挑选干净，洗净控水， 锅里添足油，油七成热时倒入花生。

2. 细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用， 洋葱去老皮，切小丁。

3. 红尖椒洗净切碎，干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐， 倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

4. 调入1/2汤匙味极鲜酱油， 料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

温馨提示：

切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪，油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆，调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。