京都排骨(仿荤菜)

京都排骨是老北京美食之一，特色是色泽红润，咸鲜微甜。其做法与糖醋排骨有相同之处，三个步骤：腌制，煎炸，炒制。

制作材料：

大豆蛋白素肉柱，莲藕，番茄酱，生抽3勺，糖1勺，植物油。

制作方法：

1、莲藕竖切下一段，再切成条。

2、泡发后的素肉柱挤一下水分，用筷子插穿，把藕条插入素肉中间。

3、平底锅热一下，倒入一些植物油，烧热，把做好的素排骨放入锅中，小火慢煎，煎至表面金黄，出锅。

4、锅子中直接倒入番茄酱，炒匀。

5、放入1勺砂糖，炒化，放入3勺生抽，翻炒均匀，倒入煎好的素排骨，裹匀汤汁出锅。