七步享受腊肉条炒蒜苔的家乡味

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量大、贮期长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

制作材料：

腊肉条100克，蒜薹200克，生抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量。

制作方法：

1. 将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。

2. 蒸好后切成片。

3. 蒜薹洗净去掉老根，切成段。

4. 锅中注入油，爆香葱碎。

5. 下入肉条煸炒均匀。

6. 加入生抽 糖 料酒，加入适量的清水烧至2分钟。

7. 加入蒜薹。 翻炒均匀，炒至蒜薹断生即可。