中生代厨师执掌中国厨界

国际大型餐饮解决方案提供者——联合利华饮食策划发布了全国第一本着眼于中生代厨师的宝典——《厨艺海》。《厨艺海》的出版得到中国烹饪协会的大力支持，经多位业内专业人士评选，汇聚了当今中国各大菜系中风头正健的50位中青年厨师的心血之作，以“烹饪的艺术”为灵魂，逐一、详细地介绍了他们成功背后的甜酸苦辣和鲜为人知的奋斗经历，更图文并茂地展示了他们的烹饪理念及得意之作，可让众多厨界新生力量从中获得关于烹饪技巧提升以及和事业发展规划有关的灵感和启迪。

中生代厨师执掌中国厨界

当前，无论是豪华的商务饭店，还是精致的社会餐饮，掌门人的主勺已移交到逐渐成熟并自成风格的中生代厨师手中，他们构成了中国厨界坚强的中生代力量。《厨艺海》评选出的50位拔萃者，无疑是中国餐饮界中生代厨师的领军人物。他们经过十几年的磨练和实践，已成长为业内的中坚力量，成为推动中国餐饮业发展的主力军，深刻影响着各大菜系的传承与创新，更将引导和改变中国餐饮的未来。作为川菜的领军人物，成都大蓉和酒楼一品天下店总经理王正金先生和重庆加州餐饮集团总经理刘波平先生也都入选。

作为国际大型餐饮解决方案提供者，联合利华饮食策划自进入中国市场以来，一直关注和支持着这批中生代厨师们的成长和发展。这本《厨艺海》见证了当今50位中生代厨师奋斗经历与心血之作，更融入了联合利华饮食策划对餐饮行业的热情及对共享卓越成就的追求。

《厨艺海》宝典记录厨师成长

关于评选及发布《厨艺海》的初衷，联合利华饮食策划中国区副总裁陈意星先生表示，“从联合利华饮食策划1994年进入中国市场以来，始终与中国厨师保持着密切的交流合作及学习互动。这批中生代厨师，和我们互相见证了双方的成功。我们诚挚地希望此书能够成为中华餐饮文化发展史的一个见证，同时希望能通过联合利华饮食策划一贯以来对流行餐饮趋势的理解和支持，打造整个行业从业者的‘星光大道’，让更多从业者奔向中华烹饪艺术事业灿烂的明天。”

中国烹饪协会副秘书长杨柳也对《厨艺海》的评选及发布高度赞赏，“联合利华饮食策划作为中国烹饪协会重要的合作伙伴，多年来为推动中华美食文化做出了卓越贡献，是中青年厨师迈向成功道路的忠实的合作伙伴。”

据悉，《厨艺海》的出版得到了中国餐饮界众多教师和前辈的鼎力支持和指点，成为近十年来中国餐饮发展及餐饮人才成长的好见证。联合利华饮食策划希望以《厨艺海》为平台，记录和展示近十年来中国餐饮中生代杰出人才的成长缩影和心得结晶。同时，也希望能有更多的年轻餐饮从业人员从这本宝典中有所学习和领悟，帮助他们在烹饪道路上迅速成长和提升，共创中国餐饮的新时代。