媒体再度深剖蓝领厨师超白领

编者按合肥晚报刊载了一篇《蓝领大厨薪水超白领秘书两倍》的新闻，既9月18日四大主流媒体纷纷爆出，合肥人社局发布155个职业（工种）的劳动力市场工资指导价位，其中，中式烹调师年薪愈7万位居榜首，堪比白领之后。《合肥晚报》再度进一步分析了厨师这一朝阳职业在行业里的优势所在。

在行业利好消息的刺激下，餐饮作为起步快、门坎低、需求量大的行业，受到很多创业者的青睐。餐饮行业的总体增长速度和发展潜力足以吸引很多年轻人。近几年的态势用火暴形容亦不为过。我国餐饮市场增幅占国内消费市场的首位，连续15年以两位数速度增长，进入了高速成长和稳定发展的衔接阶段。2005年对餐饮百强的调查显示，全国餐饮业零售额8887亿元，增幅17.7%，年人均外出餐饮消费支出680元。居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60%左右。

到了2008年，全年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比上年增幅高出5.3个百分点，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。一些大型餐饮企业，如全聚德、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、仙踪林等，连锁扩张步伐明显加快，多数企业利润呈现两位数增长。而且，人才紧缺。

对于餐饮行业的就业者，现实的考虑是必须有扎实的技术，有可依赖的烹饪能力。成都新东方烹饪学校一所具有22年办学年限的老牌专业烹饪院校，作为中国传菜教育，学校拥有雄厚的办学实力和鲜明的办学特色受社会各级的广泛好评。建校22年以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为己任共为社会培养高素质烹饪人才三十多万名。近年来，学校办学规模、办学层次和办学水平不断提高，在专业建设、师资队伍建设、新校区建设、教学、教研等方面取得了长足进步，在创建高水平烹饪大学学校的征途中实现了跨越式发展，在国内外具有较高的名气和美誉度。