韩裔厨师张戴维卖包子起家，身家3亿

今天给大家介绍一名超级火的厨师 ——David chang （张戴维）。这位韩裔屌丝厨师花10年时间，在美国、多伦多、悉尼等地开出20多家餐厅，成功实现逆袭。

从2004年开了第一家餐厅Momofuku面条吧一夜爆火之后，戴维的餐饮之路一发不可收拾。它已经成为一个名符其实的餐饮帝国。

2004年，只有27个座位的面馆靠着两道超级爆品菜一炮而红。 一个包子，几乎让所有美国人疯狂。

2006年，他又开了一家休闲餐厅Momofuku Ssam Bar。这家餐厅的价格更高，较初以一道Bo Ssam闻名，然后一路开挂，2008年，他又开设了Ko餐厅，这是他所有餐厅中价格较高的一家，餐厅仅设12个座位，只提供体验菜单，以难以预订著名。要提前一周预订，第二年，Ko被评为米其林二星餐厅，并一直保持至今。

2010年，戴维开了Ma Peche餐厅，较初仅提供融合了法国与越南风味的菜品。之后又在悉尼开设了Momofuku Seiobo餐厅，疯狂排队。

戴维一夜之间成为美国较有名的厨师之一， 2011年，他自己出版了的美食杂志Lucky Peach面世，第一期的主题是拉面，大牌 Anthony Bourdain、 Wylie Dufresne、Ruth Reichl、Harold McGee都来给他供稿。