厨师提升厨艺的6个方法

不想当将军的士兵不是好厨师！相信每个学厨艺的厨师都是有抱负有追求的。想要提高厨艺水平?想在厨师道路上有更好的发展?你必须还得有一些合理有效的学习方法!成都新东方烹饪学校就告诉大家提升厨艺的6个学习方法！

一、定位明确

厨师从厨所选择的菜系至关重要，中餐、西餐、西点、热菜、凉菜等，你总要有个选择。这么多种类想一下子全部学会也不太可能实现。因此，成都新东方烹饪学校建议大家明确想做什么！明确之后，以后的就业方向也就更加清晰。

二、注重实践

三天不练手生，对于厨师尤其重要。无论是哪个职位的厨师，水平高低全凭实力说话，做菜的能力才能代表专业的水准。多练是一定关键的一项，勤能补拙，在练习的过程中，你还要汲取经验，找到适合你的工作攻略，并加以运用。

三、关注细节

同样的菜谱，不同的厨师上手味道也有可能出现区别。有时候或许只是一味调料放的时间上的小小差距，想要更好，当然不可放过这些内容。从准备食材，到成品出菜，每一个步骤都是不可忽略的，在烹调过程中需要谨慎，这样是对厨师工作的负责，也是对食客的负责。

四、增长知识

实践之外，也不要忘记去成都新东方这样专门的厨师学校深造，学习一些跟餐饮行业相关的知识，一定会给你的职业生涯增加色彩。多学习，多培训，可以了解市场，可以增加菜品研发的灵感。

五、注重创新

创新菜是厨师们很关心的话题，想脱颖而出，在熟练掌握传统经典菜品之外，原创的创新菜品可以为你加分不少。初期，可以从食材的选择与运用，口味的变化与调味料的研发开始，然后一步步深入创新。