为什么厨师要穿白衣服

厨师行业是对卫生要求很高的职业，而白色是不耐脏的色彩，厨房又是和油接触较多的比较容易脏，所以白色可以直接的反映厨师的卫生情况，是否经常清洗厨师服，厨师服上粘上一点儿污渍就能发现，以便于及时更换，从客人心理角度来说也让顾客信赖厨师。

厨师都戴有一顶白颜色的高帽，对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。

据说，200多年以前，法国有位厨师叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家名气大餐馆的主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。

后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。 久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。