做专业川菜厨师 过龙年盛世“双节”

国庆节和中秋佳节即将来临，面对这“双节”，很多人选择了不一样的方式去庆祝。近日，在成都新东方烹饪学校就有这样一批想在短期内用专业的厨师技能庆祝“双节”的烹饪爱好者，他们就是烹饪强化专业的学员们。今天，就让笔者带你一起走进他们，走进他们的内心，倾听他们对厨师技能的热情。

烹饪强化是一个注重实践操作能力训练，培养烹饪技术娴熟人才的专业，这个专业从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、刀法、调味、火候、油温、上浆、挂糊、花卉雕刻、花色拼盘等技能，传授上百种低中档热、凉菜制作技术。

走进烹饪强化专业班，你可以看到很多成熟的面孔，他们都是带着火热的激情来成都新东方烹饪学校学习烹饪技能的。对老师的讲课内容他们都认真细致的汲取，对老师的烹饪技巧他们都勤加练习，因为他们知道自己的学习时间很短，需要用百倍的热情和千倍的努力才能让自己学到真正的厨艺。正是由于他们对厨师专业具有极高的激情，所以，他们在前不久举办的“成都百万职工技能大赛第九届烹饪大赛”上取得了不错的成绩。

看到他们翻锅练习，看到他们刀工练习，看到他们拼盘练习，看到他们炒菜练习，每一个动作都很认真的去学习，生怕出现失误。笔者亲自品尝了他们做的菜肴，味道和式样的确比较棒，川菜风味十足，看来他们在平时的学习中确实是下了一番苦工。

用心做菜，用心学厨艺，在短时间内让自己的生活变的美味。成都新东方烹饪学校的学员们将用他们精湛的厨艺营造一个美味的“双节”，为自己美好的未来开辟新旅程。