腐乳肉

【食材明细】：

猪五花肉 适量、 红豆腐乳 适量 、精盐 适量 、香叶 适量 、生姜 适量 、大葱 适量、 冰糖 适量 、料酒 适量 、老抽 适量 、八角 适量、 桂皮 适量

【制作流程】：

1、猪五花肉煮至八成熟后捞出。

2、把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。

3、取两块豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀压碎，生姜切大片，葱切段。

4、碗里倒入适量料酒，放入冰糖。

5、倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁。

6、倒入一汤匙老抽，调匀。

7、砂锅里加适量清水，放入五花肉块，八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。

8、大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。

【小贴士】：

喜欢浓汁的，可在出锅后捞出五花肉，在汤汁里加适量淀粉勾芡后倒在肉块上。