丝瓜大骨汤

【食材明细】：

大骨头75g 、丝瓜400g、 葱20g、 姜10g 、盐适量 、清水适量

【制作流程】：

1、大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。

2、香葱切段，姜切片，丝瓜去皮切滚刀块。

3、大骨放入锅中加适量清水烧开。

4、用炒勺撇去浮沫。

5、加入葱段和姜片。

6、盖盖转小火煮50分钟。

7、放入丝瓜块和盐。

8、盖盖煮10分钟关火。

9、盛入大碗中即可。

【小贴士】：

1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。