五香猪手的做法

制作材料：

猪手、辣椒、姜、八角、陈皮、丁香、小茴香、桂皮、油、盐、酒、冰糖、醋少量、老抽

制作方法：

1、猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。

2、放油进炒锅，放入姜片及用料2里的 香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅

3、小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒

4、中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅