五彩豆腐虾仁球的做法

五彩豆腐虾仁球清淡滋补，在这炎炎夏日，实在是一道美味不上火的佳肴。五彩豆腐虾仁球的做法其实很简单，下面成都新东方美食专家就让你学会做这道美食。

五彩豆腐虾仁球原料：

鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许

腌虾料：

太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙

调味料：

太白粉1大匙、胡椒粉少许。

五彩豆腐虾仁球的做法：

1、虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

2、豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。

3、用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。