川味棒棒鸡的做法

川菜馆在今天已遍布全球，川味棒棒鸡作为美味易学的经典川菜，历来备受关注。棒棒鸡的做法和简单，如果你想学，不妨参考以下做法尝试一下。

废话不说，先上图：

川味棒棒鸡原料

主料：嫩鸡胸肉110克

配料：黄瓜100克，熟花生米30克

调料：芝麻酱15克、鸡汤15克，红油、酱油、香油各10克、鸡精、白糖、盐、各适量。

川味棒棒鸡做法：

1、按以上材料单准备好原料。

2、黄瓜洗净切丝做底盘，鸡胸肉与冷水（刚没过鸡肉）、生姜（1片）一同煮熟（脱生即可）。

3、熟鸡胸肉捞出浸入冰块过凉。把芝麻酱用鸡汤先稀释好，再加入花生米和其它所有调料做成浇汁。

4、用小木棒把鸡胸肉横向打软，再把鸡肉撕和黄瓜丝同等粗的肉丝，铺在黄瓜丝上，后浇上调好的汁，吃时拌开。