煮奶白鱼汤的4个小窍门

煮奶白鱼汤的4个小窍门

奶白鱼汤

1.煎！鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。

2.加开水！虽然加冷水也能煮出奶白汤，但是相比较而言，加开水做起来更容易，效果也更好。

3.火候！先大火煮20分钟左右再转中火煲，整个煮的过程中，一定要保证汤汁翻滚。

4.辅料和调味！辅料一定要等汤彻底煮好后再加，才不会影响成色。起锅前再调味，保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。可以只加盐，你也可以根据自个的喜好调整。