水牛奶为啥比牛奶好喝？营养更高吗？值得买吗？

水牛奶越来越火了，不少人都好奇，为什么明明配料表里什么都没加，但是特别香醇，还有甜甜的味道。“冰激凌一般的口感”这样的宣传语让很多人都心动，而包装水牛奶产品的价格平时可以达到普通纯牛奶的2、3倍。水牛奶究竟是什么？比纯牛奶更有营养吗？值得买吗？

水牛奶是指水牛产的奶，确实比一般奶牛产的奶更“香”，脂肪、蛋白质、碳水都更多，市面上售卖的正规包装水牛奶，往往都是部分脱脂的，营养也和纯牛奶差别不大。

如果对比生牛乳，水牛奶的营养密度确实比一般牛奶高不少。总体来看，无论是蛋白质、脂肪还是糖，水牛奶确实都要高一点，这也是它喝起来香甜的原因。

目前来说，牛奶和相关乳制品，已经是研究得非常充分、加工技术非常成熟的产品了，非常安全，而且成本低，也更便宜。如果你乳糖不耐，可以选择一些零乳糖牛奶、舒化奶、酸奶。如果你的孩子牛奶过敏，可以去咨询医生，选择像是氨基酸奶粉、深度水解奶粉等“特殊医学用途配方食品”。