酸辣可口的柠檬鸡爪怎么做

陈醋带来的酸，直击味蕾，小米辣带来的辣，蔓延口腔！蒜香夹杂着香菜与香油结合，这是一份柠檬鸡爪，也是夏日的一份酸辣体验。怎么做凤爪才能口感脆爽且入味？料汁如何配比？酸香丰富柔和而不单调涩口？柠檬怎么用才不发苦？解锁这好吃不长肉的夏日绝配，啃过瘾才巴适！

材料准备：鸡爪8只、柠檬1个、香菜适量、芝麻适量、生姜适量、料酒适量、大蒜适量、小米椒2个、酱油适量、醋适量、糖适量（酱油\醋\糖比例  5:9:3）

烹饪步骤：

1、鸡爪剪掉指甲盖，洗净，开水加一点料酒或姜，煮8到10分钟捞出，对半切；

2、【酱汁】酱油、醋、白糖比例5：9：3，使酱汁的量多到足够淹没过鸡爪；

3、加入芝麻油、香菜、小米辣、蒜末，搅拌至白糖溶化，加入鸡爪腌制5小时以上，建议放一夜；

4、泡过夜的鸡爪，切开半个或者一个柠檬挤汁凉拌均匀，即可食用。