如何用烤箱烤蔬菜

蔬菜用烤箱烘烤起来真好吃，它们的味道在烘焙过程中得到了增强——甚至是它们的质地，因为它们的内部变得柔软，外部呈酥脆的金棕色。

使用特级初榨橄榄油可以防止烤蔬菜变色，保持其美味。提前烹饪是一个节省时间的好方法，可以为剩下的时间准备一道配菜。

在准备烘烤蔬菜之前，用冷水冲洗所有蔬菜。擦洗土豆，剥洋葱皮，将洗净的蔬菜切成1英寸的方块，然后将其铺在一个铺有羊皮纸的砂锅盘中。

不要让菜太拥挤——留出空间可以让热空气包围蔬菜，以便均匀烹饪，在两片之间留出一点空间，如果需要，可以使用额外的平底锅。

把烤箱加热到华氏425度。虽然它需要更长的时间，如果你喜欢较软的蔬菜，试着在较低的温度下烘焙，比如华氏350度。

在蔬菜上撒上大量初榨橄榄油，用盐和胡椒调味。大约3汤匙。橄榄油应该足够4磅切菜。

如果你喜欢更芳香的味道，把切碎的蔬菜放在一个碗里，在把它们放在烤盘上之前，把它们和一两个压碎或切碎的大蒜瓣一起搅拌。

你也可以在这个阶段加入橄榄油、盐和胡椒，然后在准备好的菜上撒上调味品，加入1/4至1/2茶匙的辣椒粉，以增加辣味。

将菜放入烤箱，烘烤蔬菜约45分钟，直至呈金黄色。检查一下，每隔15分钟用铲子把蔬菜翻一次。请注意，烹饪时间会因蔬菜类型而异，因此您可能需要调整它。