剁椒鸭血

主料：鸭血

辅料：剁椒2茶匙、大蒜4瓣、郫县豆瓣酱1茶匙、大葱10克、白糖少许、生抽

做法：

1.主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜

2.鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。

3.切好的鸭血码入盘中

4.热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

5.煸炒出红油后加入少许白糖

6.加入鲜味酱油拌匀即关火

7.炒好的调料浇在鸭血上。

8.放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火

9.取出后撒上些香葱末提色增香。

10.成品!

烹饪技巧：

1、觉得鸭血腥味重可以把切好的鸭血焯一下。