家常菜回锅肉炒杏鲍菇

家常菜回锅肉炒杏鲍菇 

特点：提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

主料：杏鲍菇 五花肉 辣椒

辅料：花生油 盐 生抽 蚝油 料酒 大蒜籽 八角 桂皮

 

做法：

1.食材准备

2.锅中倒入清水，放入洗净的五花肉、八角、桂皮，煮十分钟

3.捞起过凉后，切薄片

4.大蒜籽辣椒处理干净后切碎

5.杏鲍菇洗净切薄片

6.起油锅，放入大蒜籽辣椒爆香，撒入少许盐炒匀，盛出

7.另起油锅，放入五花肉煸至微黄，盛出

8.锅里留油，放入杏鲍菇爆炒一会

9.撒盐炒匀

10.放入五花肉、辣椒混合，淋入生抽炒匀

11.倒入蚝油炒匀

12.淋入料酒炒匀，即可出锅

 

烹饪技巧：杏鲍菇撒盐后很快就能炒软，不需要加水去煮。