家常菜葱油藕片

特点：

薄薄的藕片，清脆可口，配上用葱段炸香的葱油，口感更是丰富。

主料：莲藕

辅料：葱 香醋 白糖 蒸鱼豉油 麻油 盐 干虾米

做法：

1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。

2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。

3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。

4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。

5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

烹饪技巧：

1、葱油的味道很香很浓郁，带着特殊的味道。

2、清新不油腻，又味道十足，很适合孕前期没胃口。