香辣蟹家常做法

特点：

菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

主料：肉蟹

辅料：葱 姜 花椒

调料/腌料：盐 白糖 白酒 干辣椒 料酒 醋 鸡精 食用油

做法：

1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。