蜜汁鸡翅

特点：

蜜汁鸡翅色香味俱全，鸡翅金黄，看起来让人食欲大增，是鸡翅好吃的做法之一。

主料：鸡翅

辅料：泡姜 葱段 姜片 辣椒酱 绍酒 酱油 蜂蜜 鸡粉 淀粉

做法：

1、鸡翅洗净，从关节切开、泡姜切片；

2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时；

3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中；

4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

烹饪技巧：

1、腌鸡翅时好能晾干；

2、鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻。