山药莲藕排骨汤

特点：

山药抗关节炎，补肺益肾，益肾强阴，糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻，益肺止咳,降低血糖,延年益寿,抗肝昏迷,滋肾益精,健脾益胃,助消化。

主料：排骨 莲藕

辅料：盐 葱 鲜汤 味精 胡椒 山药 姜 料酒

做法：

1、选择新鲜的猪肋排，放入沸水中汆尽血水，改刀成5厘米长的块；

2、山药去皮洗净，切成滚刀块；莲藕去皮，用刀拍破，切成5厘米长的条；

3、锅中加入排骨、鲜汤、姜葱、料酒，用大火烧开，打尽浮沫，再加入山药和莲藕，改用小火慢炖至排骨软，调味起锅即成。

烹饪技巧：

1、山药去皮后用清水泡着，这样就不会变黑；

2、莲藕切块后，直接炖煮即可；

3、排骨可选棒骨，不过煮的时间要更久。但高血压人群建议用精排骨，油脂适中。