台式三杯鸡

特点：

天天尝大陆的口味儿，有没有兴趣尝尝台湾的菜呢？台式三杯鸡其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。以鸡腿肉,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒等制作而成。

主料：鸡 姜 葱

辅料：食油 酱油 米酒 香油

做法：

1、光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段；

2、往砂锅内，依次放入姜片和葱白；

3、倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状；

4、拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油；

5、将鸡块舀入碗内，即可食用。

烹饪技巧：

1、在制着本菜时，可根据自己口味儿来调整酱油量。