红烧土豆

特点：

红烧土豆是一款常见的家常菜，主要食材是土豆和五花肉，主要烹饪工艺是炒。土豆软烂酥香，营养丰富。

主料：土豆

辅料：植物油 葱 姜 酱油 清汤 水淀粉 精盐 味精

做法：

1、将土豆去皮洗净，斜切成小块，葱切段，姜切片；

2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块；

3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

烹饪技巧：

1、尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。