玉米板栗排骨汤

特点

此款养生汤羹可健脾胃，强筋骨，滋阴润燥，是比较适合冬季的一道养生滋补汤。板栗是一种补养治病的保健品，有养胃健脾、补肾强筋的功用，也是冬季很好的滋补养脾肾的食材。

主料：排骨 板栗

配料：杞 料酒 盐 姜片

做法

1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量；

2、玉米切成块，板栗掰皮；

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；

4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火；

5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

烹饪技巧

1、排骨用冷水焯烫可以更好的清除血水和异味；

2、玉米好用甜玉米来煲汤，口干清透香甜。