羊肉汤家常做法

肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。

主料：羊肉

辅料：党参 红枣 枸杞 生姜 料酒 胡椒粉 精盐 白糖 味精

做法

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

烹饪技巧

1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白;

2、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓