狗肉怎样做好吃？用枸杞炖

介绍枸杞炖狗肉，咸鲜味型。质地耙软，汤味鲜美。

做法

1、鲜狗腿肉洗净去骨，入清水中浸泡洗净，再入开水中煮去血污；

2、鸡肉、猪排骨洗净斩成四大块，均出一水；枸杞洗净沥干；

3、铝锅内依次放入排骨、鸡肉、狗肉，掺清水烧开；

4、打尽浮沫，放姜、葱、料酒、生鸡油，用中火炖至半耙时下枸杞炖至软耙，倒入盆中，拣出狗肉晾凉，撕成粗条；

5、原汁倒入净锅，下狗肉、枸杞，放盐烧开、味精调好味，舀入汤篮内即成。

烹饪技巧：狗肉要浸漂洗净，去尽异味。鸡、排骨另作他用，只取其鲜。咸味不宜重，以保持鲜香。