家常干锅土豆做法

介绍

喜欢吃土豆的人，无论土豆怎么做都会觉得好吃。用土豆做成的小吃也更加美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖！

做法

1、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片；

2、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用；

3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒；

4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。

烹饪技巧

1、干锅土豆好提前把土豆清洗一下，减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅

2、干锅土豆很简单吧，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和土豆一起，这样其实也叫大杂锅了。