蜜枣红豆花生粽的做法

【食材明细】：

糯米、蜜枣、赤小豆、 、花生仁、粽叶、沓调料、水

【烹饪技巧】：

1.将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用。

2.将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可。

3.取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米。

4.漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米和蜜枣，后再放一层糯米，用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了 ，再将多出的苇叶沿粽形折好。

5.将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，后可将多余的苇叶剪掉 。粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的。

6.燃气煮：大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，后一次添水必须将它煮浓稠了； 电饭煲煮：粥汤键工作两轮煮4个小时，然后又用保温键焖4个小时，中途添开水一次 。

【小贴士】：

1．感觉还不错