港式甜品杨枝甘露做法

杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

原料：

西米、芒果1个、西柚1个、椰浆、淡奶（或鲜奶油）、牛奶、糖

制作方法：

1、材料准备：西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用；

2、西柚将肉剥出后轻轻揉散备用；

3、将适量开水加糖溶化，加椰浆、蛋奶、牛奶一起搅拌（比例大概是牛奶占一半，其他按自己口味调制）；

4、芒果小半个切丁，其余用搅拌机打成泥备用；

5、五种准备好的原料各放一小碗：椰奶浆、西米、芒果泥、芒果丁、西柚果粒，先将西米与椰奶酱、芒果泥混合拌匀，再加入芒果丁和西柚果粒即可。 随吃随做，夏天的话放冰箱冷藏一下口感就更好了。

美味小贴士：

1、芒果选甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；

2、选用黑白淡奶，也可用鲜奶油代替，都没有的情况下可以全部牛奶代替， 但是口感上会稍微差一些；

3、西米的选择上，小西米比大西米要煮起来简单。