包菜如何做好吃？手撕包菜的做法

【食材明细】：

包菜 1个、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量、八角 1个、盐 适量、味精 少许、生抽 适量、醋 少许、香油 少许

【制作流程】：

1、剥去包菜外边一层菜叶，然后分层撕开洗净

2、再撕成4cm左右的片

3、葱、姜、干辣椒洗净，分别切成葱花、姜丝、辣椒段备用

4、锅内热油放八角，放入姜丝

5、再放葱花、干辣椒爆香

6、倒入包菜翻炒

7、炒至包菜略塌时淋些许生抽

8、加盐、味精调味

9、沿锅边倒入香醋

10、滴几滴香油后即可装盘

【小贴士】：

1、倒醋的时候不要把醋直接往菜上倒而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来了

2、因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失，所以全程要大火爆炒